グループ共通食材メニュー

シャトレーゼグループのゴルフ場では、2ヶ⽉ごとに変わる共通のテーマ⾷材を
もとに、各料理⻑が得意分野を活かしたオリジナルメニューをご提供しています。

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  鴨肉コンフィのせマグレ鴨のラグーパスタ

  【今月の共通食材：ハンガリー産 鴨胸肉】
  マグレカナールの鴨肉を香味野菜とともにほぐれるまで柔らかく煮込み、
  コク深いラグーソースに仕立てました。低温調理した鴨ロースのコンフィを添え、
  グロソリバルサミコクリームでさっぱりと仕上げた夏におすすめの一品です。

料理長おすすめ

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  縁高御膳

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  縁高御膳・華やぎ（天婦羅、お造里付き）

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  はりま姫牛のステーキ膳

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  木箱のピアットランチ

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  YOKAWAの箱庭御前

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  神戸牛100％の熱々鉄板ハンバーグステーキ御膳

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  備長炭で炙った【但馬どり】の
  YOKAWA流・熱々鉄板チキンステーキ

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  神戸牛の壺漬け　ゲタカルビ御膳

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  神戸ポークのロースを使ったカツ丼

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  熟成ひれかつ膳

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  神戸牛の旨辛肉盛りつけ蕎麦と
  海老と根菜のかき揚げ　
  山芋とろろご飯付

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  YOCAWAのゴロッとビーフカレー

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  YOCAWAの神戸ポークカツカレー

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  シーザーサラダセット

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  国産マルチョウを使った特製ホルモン焼きどん

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  冷やし酢橘うどんと鰻棒寿司

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  鉄板熱々牛ヘレステーキのタレ焼き御膳

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  本鮪と南鮪中トロお造り御膳